壽司醋是壽司生百制作壽司的必備材料。壽司的制作酸味來自它。它在市場上出售，辦法可以自己制作。及食白菊醋:600毫升，用方砂糖:500克，法養(yǎng)鹽:80克加200克加一片海帶，科網(wǎng)幾片檸檬和200克清酒(對(duì)于生魚，壽司生百砂糖的制作量可以適當(dāng)減少),將上述材料放入鍋中煮沸直至完全溶解。醋不能煮沸以防止酸度下降。辦法(順便說一下，及食做壽司時(shí)，用方米飯和壽司醋的法養(yǎng)比例是:每碗米飯1湯匙壽司醋)應(yīng)該加一個(gè)檸檬，也可以加兩個(gè)李子?？凭W(wǎng)這味道更好，壽司生百有李子的香味。
1.壽司醋的做法
壽司醋是制作壽司不能少的材料之一，壽司醋的好壞也影響了壽司的整體味道。雖然市場上有售，但是做為特別喜歡壽司的人士一般都是自己制作。首先用白菊醋600毫升，白砂糖一斤，鹽80克，加非林200克，檸檬少許，加入清酒四兩，這些材料在鍋中完全溶解，但不要燒開，避免造成酸性流失，再加上檸檬，就做好了。壽司醋是吃壽司必須有的材料，少了它，就不能稱其為壽司了。
2.壽司醋怎么用
壽司醋是制作壽司的必要材料，它的用法也很簡單。把飯煮好后，讓米飯?jiān)贍F幾分鐘，這樣口感更好。然后趁熱把壽司醋加入到米飯中，再進(jìn)晾制，15分鐘后再進(jìn)行攪拌，攪拌后吹干，然后就可以制作壽司了，要注意，壽司飯必須吹干涼透，不然會(huì)把其它的材料也變得很軟，這樣味道和口感就不好了，再接下來就可以進(jìn)行卷制了，可以放上自己心儀的食材了。
3.壽司用什么醋
一般會(huì)有專門做壽司的壽司醋，當(dāng)然也可以自己制作。如果是自己制作的話，可以選擇白醋，這樣味道會(huì)更好。壽司的做法是，首先要制作壽司醋，并把米飯燜熟，這時(shí)就可以制作壽司飯了，在壽司飯做好后，一定要充分晾涼和吹干，這樣才能進(jìn)行下一步的卷制，如果米飯還很熱會(huì)造成其它材料變熱.變形，在味道和口感上就會(huì)大打折扣了。
4.壽司紫菜
壽司紫菜也被為烤紫菜，它是百分百純天然海藻加工而成的。在制作過程中不會(huì)有任何的添加劑成分。它的營養(yǎng)很豐富，富含維生素.蛋白質(zhì)和多種微量元素，它也是制作壽司的重要原料之一。紫菜在壽司中主要用于包制米飯和其它的食材，這樣制作出來的壽司也被稱為紫菜壽司，它吃起來口感很好，有一定的咬頭，并且它的營養(yǎng)也很豐富。養(yǎng)生百科網(wǎng) WwW.CNysBK.Com
5.壽司醋的比例
壽司醋的比例首先是根據(jù)個(gè)人的口感而定，一般為鹽.糖和醋的比例為1比5比10.它的做法很簡單。自己做可以用白醋，把鹽.糖和白醋按比例調(diào)好后放入加熱的鍋中，讓白糖和鹽充分融化，不只要融化后就可以了，千萬不要燒開，那樣會(huì)損失一定的醋味，影響口感，只要融化了就可以出鍋了，這時(shí)再把煮熟米飯與壽司醋攪拌，這樣就做成了壽司飯了。
