飲食中常會(huì)用到醋，米醋米醋但米醋和白醋非常相似，白醋很多人認(rèn)為是和白一樣的，但也有人疑惑米醋是區(qū)別白醋嗎？實(shí)際上并不是，米醋和白醋的眼能養(yǎng)生區(qū)別還是比較大的，米醋是看出經(jīng)過發(fā)酵得到的，而白醋是神奇經(jīng)過“勾兌”而來(lái)的，相對(duì)來(lái)說(shuō)作為調(diào)味品選用米醋會(huì)更好。米醋米醋
米醋和白醋的白醋區(qū)別
醋是很好的調(diào)味品，也經(jīng)常會(huì)用到，和白那米醋是區(qū)別白醋嗎？并不是，米醋是眼能養(yǎng)生以大米、高粱、看出玉米等為原料，神奇經(jīng)過拌曲、米醋米醋入壇發(fā)酵而得到的，而白醋是以酒精為底料發(fā)酵而成，是酒精經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為醋酸再經(jīng)過發(fā)酵得到的，所以在本質(zhì)上兩者就出現(xiàn)了不同。
通常來(lái)說(shuō)作為調(diào)味品更推薦使用米醋，而且使用范圍也確實(shí)更廣，因?yàn)閷儆诩Z食釀制，含有少量醋酸，想起純正、酸味醇和，而且還有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，仔細(xì)看的話，米醋的顏色還帶有一點(diǎn)玫瑰色，比較好看。
而白醋由于是酒精二次發(fā)酵得到產(chǎn)物，其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)米醋較少一些，而且酸性程度不高，顏色也是透明的，作為調(diào)味品，一般用在需要增加酸味，但不用很酸的食物上，而且不會(huì)影響食物本身的顏色，所以米醋和白醋的區(qū)別是很明顯的，仔細(xì)看就可以分辨出來(lái)。
不過白醋除了作為調(diào)味品，還可以用來(lái)洗臉、洗身體、溶解鈣質(zhì)污垢等，比如燒水壺中常常出現(xiàn)水垢，這些都是難溶的鈣鎂化合物，就可以用白醋來(lái)進(jìn)行溶解，生成醋酸鈣等溶于水的物質(zhì)，從而讓燒水壺變得更干凈。
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所以說(shuō)米醋是白醋嗎？很明顯不是，而且米醋和白醋的區(qū)別還比較大，仔細(xì)看從顏色上就能夠區(qū)分開來(lái)，就不說(shuō)釀造過程，就說(shuō)酸度和用途，就有明顯的區(qū)別，所以在日常生活中，選用醋的時(shí)候，可以多看看，自己用的是米醋還是白醋，用法也會(huì)有所區(qū)別。
