肉包子蒸多長時(shí)間最佳，小籠包10分鐘大肉包子20分鐘注意醒發(fā) — 養(yǎng)生百科網(wǎng)

外面賣的肉包肉包子不僅是皮厚肉少，而且一點(diǎn)都不新鮮，蒸多鐘注很多都是間最佳冷凍成品直接進(jìn)行蒸，所以自己在家做肉包子更實(shí)在，籠包但肉包子蒸多長時(shí)間最佳呢？這個(gè)具體得看發(fā)酵程度和肉包子的分鐘發(fā)養(yǎng)大小，一般主要在10-20分鐘之間，大肉中間醒發(fā)的包分步驟一定不能少。

蒸肉包子最佳時(shí)間10-20分鐘

要說肉包子蒸多長時(shí)間最佳，意醒一般小籠包是生百8-10分鐘，中號(hào)肉包子為13-15分鐘，科網(wǎng)大號(hào)肉包為18-20分鐘，肉包這個(gè)時(shí)間肉更好熟透，蒸多鐘注時(shí)間少了，間最佳肉是籠包生的，如果時(shí)間過了，分鐘發(fā)養(yǎng)肉很容易老了變柴，就不好吃了，不過這個(gè)蒸包子時(shí)間是經(jīng)過二次發(fā)酵之后的。

包好的包子并不能直接上鍋蒸，需要適當(dāng)放一段時(shí)間，也就是進(jìn)行醒發(fā)，用來消除壓皮時(shí)將面壓死的弊端，如果沒有發(fā)酵到位就直接上鍋蒸，就容易導(dǎo)致包子又小又硬，里面的肉餡也會(huì)因?yàn)橥馄ぐl(fā)硬而難以蒸熟，所以包好后一定要先進(jìn)行醒發(fā)，發(fā)酵好后再開始蒸。養(yǎng)生百科網(wǎng) www.CnYsBk.cOM

蒸包子的時(shí)候，也不能等水沸騰之后再放包子，而應(yīng)該冷水上鍋蒸，因?yàn)槔渌訜釡囟仁蔷徛撸匀獍拥耐馄げ粫?huì)馬上定型，氣孔比較柔軟，所以肉餡在蒸制過程中能吸收熱氣，更容易熟透。如果熱水下鍋，外皮定型，肉餡受熱不均，就可能出現(xiàn)不全熟的情況。

另外冷水上鍋蒸出來的包子更白更香，因?yàn)槔渌襄?，能讓包子二次發(fā)酵更充分，而且在發(fā)酵的時(shí)候不接觸灰塵和細(xì)菌，并且隨著溫度上升，發(fā)酵速度也會(huì)提高，包子也能夠變得更豐滿。另外蒸熟后的包子，不要急著打開，關(guān)火燜3-5分鐘更好。

現(xiàn)在你知道肉包子蒸多長時(shí)間最佳了吧，包子大小不同，所需要的時(shí)間自然也不同，大包子基本也不會(huì)超過20分鐘，需要注意的是醒發(fā)。另外在擺放包子的時(shí)候，一定要間隔拉遠(yuǎn)點(diǎn)，給肉包子足夠的空間長大，這樣做出來的肉包子一定又大又好吃。

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